全国的に有名な富山県氷見の寒鰤は11月からが本番でぜひ味わってもらいたい。
特に海が時化てからの寒鰤は脂が乗って醤油が付かないほど・・・。
お刺身に、塩焼きに、照り焼きに、カルパッチョ等々。
今人気急上昇中のブリシャブは一度は味わってみる価値あり。
また、初秋から冬にかけてのアオリイカはお刺身に、ボイルに、煮付けにあぶり塩焼きや酢の物にと、あらゆる方法で味わえます。
秋には地元の川に産卵に来る鮭も美味、またその鮭の卵で作るイクラも味わってみたい一品。
雪が降るとブリやメジマグロが一段と脂が乗って身も引き締まり味も格別です。
12月に入るとスルメイカとそのイカ墨を発酵させて作るこの地方独特のイカの黒作りも一度食べたら病み付きになる一品。
年が明けてからは鱈の出番！お刺身に、鱈の卵を刺身であえた子付け、雄の白子の酢の物、煮付けに焼き物もその時期の一品。
晩秋からは女将の出番“アツアツおでん”が登場します。定番の大根、豆腐、ガンモはもとより、自家製のすり身やカニ1杯分を詰め込んだカニ面は食べた人は必ず満足して頂けます。
その他毎日日替わりで並ぶ大皿料理が６〜7品、そしてネタケースは朝獲れの魚介類を見て好みの物を味わって頂きたい。
また、4月1日解禁の富山湾の海の宝石白えびはお刺身にかき揚げ、から揚げに最高の1品です。
春
黒鯛 鯵 鰯 スルメイカ やりイカ 蛍烏賊 白えび 等々
夏
本マグロ 鯵 フクラギ トビウオ 鮎 鰻 白えび 等々
秋
カマス キジハタ 秋刀魚 フクラギ ガンド（出世魚：コズクラ、フクラギ、ガンド、ブリ） 白えび 等々
冬
フクラギ ガンド ブリ 鯵 イカ アンコウ 鱈 本ズワイガニ 紅ズワイガニ コウバコガニ 等々
＊人‐人‐度では四季を通じてお客様とのふれあい行事を開催しております。
4月
お花見大会
5月
人人杯ゴルフ大会
8月
ボーリング大会
10月
ゴルフ大会
12月
忘年会、ブリ宴会等
1月
鱈鍋宴会、鮟鱇鍋宴会等
全国的に有名な富山県氷見の寒鰤は11月からが本番でぜひ味わってもらいたい。
